首页 > 菜谱 > 蛋糕卷 > 正文

奶油可可蛋糕卷

奶油可可蛋糕卷的做法
主料:
4个可可粉24克
低粉48克
辅料:
72+16克玉米粉8克
64ml56克
步骤:
1.蛋白打至粗泡,一次加入72克糖和玉米粉,打至中性发泡;
2.将蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡,筛入低粉、可可粉和剩下的糖,切拌均匀;
3.取三分之一蛋白加入蛋黄粉中切拌均匀,再倒回蛋白糊中切拌均匀,倒入烤模,轻震两下;
4.烤箱预热180度,烤箱中层,三十分钟。
5.将冰块放入水中,隔冰水打发奶油至九分发(忘了拍打发的照片);
6.将奶油涂在已放凉的蛋糕体上;
7.将蛋糕卷卷起;
8.奶油装饰,撒少许可可粉。
标签:


更多同类【蛋糕卷】......