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川耳烩豆花

川耳烩豆花的做法
主料:
豆花1碗川耳半兩
金針半兩兩支
辅料:
高湯(或清水)四碗一茶匙
白胡椒粉少許太白粉水四大匙
麻油少許
步骤:
1.川耳泡水至軟,揀去雜質,用手撕小片。
2.金針用水略微浸泡後,每條打結備用。
3.鍋內先放高湯(或清水),再加入金針和川耳煮開,改小火,加入所有調味料煮勻;放入豆花同煮,最後撒入洗淨、切碎的蔥即成。
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