秘制牛腩闷萝卜
主料:
牛腩1000克 | 白萝卜1500克 |
辅料:
干辣椒适量 | 老姜适量 |
三奈八角适量 | 花椒适量 |
冰糖20克 | 料酒适量 |
老抽适量 | 香菜适量 |
盐、鸡精适量 |
步骤:
1.牛腩切块,大小根据个人喜好!
2.准备配料,待热锅加油炒制。
3.白萝卜1500克,切滚刀块
4.热油下锅煸炒,让牛腩充分收紧,然后放老姜、花椒、三奈、八角、辣椒干,翻炒香,然后加入开水,水量以没过牛腩为宜,牛腩大火烧开10分钟后改为中小火,炖半小时加入萝卜直至全熟,起锅前加入盐、鸡精,装盘后摆上香菜,香气扑鼻啊!
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