生炒甲鱼
主料：
| 甲鱼一只 |
辅料：
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 料酒 |
| 胡椒粉 | 盐 |
| 生粉 |
步骤：
1. 甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下 
2.姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段 
3.坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅 
4.出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火 
5.5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅 标签：
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