生炒甲鱼

生炒甲鱼的做法
主料:
甲鱼一只
辅料:
料酒
胡椒粉
生粉
步骤:
1. 甲鱼一只,用80℃左右的水烫一下,剥去皮。用清水反复浸泡,冲去血水,再用料酒和胡椒粉腌一下
2.姜、蒜切片,葱白、葱绿分别切段
3.坐锅热油,放姜蒜葱白炝锅
4.出香味时放甲鱼炒,炒至甲鱼变色,放料酒,加少许水,大火烧开后转小火
5.5、6分钟后,转大火,加盐,放葱绿,生粉勾芡出锅
标签:


更多同类【秋冬进补】......