台灣小吃-豆乳鹹酥雞

台灣小吃-豆乳鹹酥雞的做法
主料:
去骨雞胸肉2盒地瓜粉因肉量而定
九層塔或者蒜頭增加香味花生油適合炸東西之外比較香
辅料:
麻油豆腐乳1塊或者1塊半(太多會鹹)醬油1大匙
米酒1大匙白糖少許
步骤:
1.先將雞胸肉切小塊
2.將雞胸肉裹上地瓜粉(放置一段時間,回潮)
3.起一鍋油,預熱(插放筷子測量,如筷子周圍有小油泡即可)
4.將回潮之後的鹽酥雞放入油鍋中小火炸(剛放入不要馬上翻動,直到炸到有點金黃在翻動炸)
5.鹽酥雞全部炸到淡金黃即可撈起放置一旁
6.約過幾分鐘後,用大火炸第二次,直至您滿意為止:)
7.最後可放入九層塔或者蒜末快速炸一下,灑上黑胡椒即可
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