西兰花豆酥鳕鱼

主料：

鳕鱼1片	西兰花
姜	蒜

辅料：

步骤：

1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

1.锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

2.西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

小贴士：

西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

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