京酱肉丝
主料：
| 猪里脊肉250g |
辅料：
| 大葱200g | 淀粉适量 |
| 姜少许 | 料酒少许 |
| 酱油少许 | 盐5g |
| 白糖少许 | 油适量 |
步骤：
1.葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀，放入淀粉上浆抓匀。
2.锅内加油烧至三成热，将肉丝入勺滑散，捞出沥油。
3.锅内加少许油，投入葱姜丝爆锅，加入甜面酱炒香，倒入滑好油的肉丝，快速翻炒，加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀，装盘即成。
小贴士：
配上蒸饼，包起来吃特别香！
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