鱼肉馅水饺
主料：
| 新鲜鱼肉 | 黑木耳 |
| 鸡蛋 | 面粉 |
辅料：
| 葱末适量 | 橄榄油适量 |
| 盐适量 | 香油适量 |
步骤：
1.新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用 
2.在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味。 
3.顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀。 
4.在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合。 
5.把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上。 
6.锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。 小贴士：
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
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