五彩炒米粉
主料：
| 米粉125克 | 鸡蛋1个 |
| 黄瓜1小段 | 胡萝卜1小段 |
| 瘦肉50克 |
辅料：
| 蚝油2汤匙 |
步骤：
1.鸡蛋煎成蛋饼后切丝，青瓜和胡萝卜切小条，瘦肉切成肉丝，米粉用温水泡软。 
2.热油锅，放肉丝爆炒，依次放进胡萝卜、青瓜爆炒2分钟，盛起待用； 
3.重新热油锅，倒进沥干水分的米粉爆炒，炒至干身倒进肉丝、青瓜胡萝卜条、蛋丝，加入蚝油、生抽爆炒3分钟。 
4.一款营养美味的爱心早餐完成啦，装碟开吃咯，。 小贴士：
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
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