耳朵眼炸糕
主料：
| 优质糯米粉200克 |
辅料：
| 酵母2小勺 | 清水适量 |
| 耳朵眼豆沙馅适量 | 食用油适量 |
| 香油适量 |
步骤：
1.称取200克优质糯米粉，加入2小勺酵母。 2.少量多次的加入清水，将糯米面团和至成柔软的面团状。
3.盖保鲜膜，室温下发酵半小时左右。
4.把发酵好的糯米面团，依次揪成份量一致的剂子。
5.两手搓圆后，按成圆饼状。
6.将豆沙馅放置在圆饼中央，将四周的面饼提起。
7.包成一个饭团状，用掌心轻轻按成炸糕状即可。
8.在做热的炒锅中倒入足够的食用油，待食用油5成热时。
9.将炸糕放入油中，小火慢炸至两面成型有一层硬壳后捞出沥干油份。
10.再起一锅，倒入香油，烧至8成热时将之前处理好的炸糕放入锅中。
11.快速的翻几个个，炸到两面微微发金黄即可捞出。
12.刚炸好的炸糕很烫，吃的时候要小心
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