京味酱爆肉
主料：
| 猪里脊 | 菠菜 |
| 鸡蛋 |
辅料：
| 腐乳汁适量 | 盐少许 |
| 白糖少许 | 胡椒粉少许 |
| 淀粉适量 | 葱姜适量 |
| 香油少许 | 料酒少许 |
步骤：
1.将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中；
2.取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用；
3.坐锅点火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉片，倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出锅浇在菠菜上即成
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| 猪里脊 | 菠菜 |
| 鸡蛋 |
| 腐乳汁适量 | 盐少许 |
| 白糖少许 | 胡椒粉少许 |
| 淀粉适量 | 葱姜适量 |
| 香油少许 | 料酒少许 |