茄子氽儿面
主料：
| 茄子2个 | 五花肉200g |
辅料：
| 黄酒少许 | 葱适量 |
| 盐少许 | 酱油少许 |
| 姜末适量 | 蒜片适量 |
步骤：
1.茄子切成细丝，肉切成片
2.锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白
3.倒入酱油，继续炒片刻，加入茄子丝
4.炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐
5.加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅。
6.面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可
小贴士：
素茄子氽儿的过程基本相同，直接下茄子炒即可，要待茄子变软再加入酱油等调料。是否加水要看锅内汤汁多少。
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