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白煮肉

白煮肉的做法

主料：

五花肉1块约500克

辅料：

葱白2段	姜3片
大料3-4个	调味汁适量
腌韭菜花2勺	红腐乳汁2勺
蒜末10克	香葱末5克
香菜碎15克	酱油2大勺
辣椒油1勺	香油1勺

步骤：

1.五花肉洗净后，皮朝上放入锅中，放入葱段、姜片、大料，加水没过肉（水要一次加够）

2.大火煮开后，转小火煮约1小时(最佳状态为沸而不腾)

3.煮好的肉捞出，彻底晾凉后，切成薄片

4.将所有调料放在一起拌成调味汁，浇在肉片上，再撒少许香菜末作点缀

标签：

老少皆宜家常菜京菜香五花肉

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