蚵仔面线
主料：
| 鲜蚵350公克 | 红葱末10公克 |
| 蒜末10公克 | 香菜适量 |
| 柴鱼片30公克 | 红面线300公克 |
| 地瓜粉150公克 | 蒜泥适量 |
| 高汤2000㏄ | A.盐1小匙 |
| 酱油3大匙 | 鸡粉1小匙 |
| 冰糖1大匙 | B.乌醋少许 |
| 太白粉水适量 |
步骤：
1.鲜蚵洗净沥干水份，再沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫至熟捞出备用。
2.红面线放入滚水中煮熟后捞出沖洗，并沥干水份。
3.热一锅倒入2大匙油量后，放入红葱末、蒜末爆香，再加入高汤煮滚后，放入调味料B中的太白粉水芶芡。
4.继续放入红面线、调味料A于作法3的锅中，一起煮5分钟后，再放入作法1的鲜蚵、柴鱼片拌匀。
5.食用时，再加入乌醋、香菜、蒜泥即可。
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