鸡肉盖饭
主料：
| 带骨鸡腿4个 | 米饭2碗 |
辅料：
| 洋葱1个 | 鸡蛋 6个 |
| 生抽1汤匙 | 白胡椒粉 1茶匙 |
| 昆布高汤230cc | 生抽1汤匙 |
| 老抽1茶匙 | 蚝油1茶匙 |
| 料酒1汤匙 | 砂糖1汤匙 |
| 香菜2根 |
步骤：
1.将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块，切成易入口的大小； 
2.将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制； 
3.洋葱切条备用；将昆布高汤倒入炒锅中，加入酱油、料酒、砂糖煮沸； 
4.加入鸡肉、洋葱，盖上锅盖，煮2-3分钟； 5.鸡蛋打散，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀；
6.鸡肉煮熟后，转大火，先倒入六成的蛋液，盖上锅盖；
7.待20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，盖上锅盖；10秒后熄火；
8.将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中，撒上香菜即可。
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