川味回锅肉
主料：
| 猪腿肉250克 |
辅料：
| 花生油25克 | 豆瓣10克 |
| 酱油5克 | 甜面酱10克 |
| 味精2克 | 青蒜20克 |
步骤：
1.将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；
2.青蒜择洗干净切成段；
3.郫县豆瓣剁细；
4.炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可
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| 酱油5克 | 甜面酱10克 |
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