秘制鸭唇
主料：
| 鲜鸭唇10个（每个重约100克） | 碎花生米30克 |
| 红椒粒20克 | 芹菜粒20克 |
辅料：
| 小米辣粒30克 | 秘制香辣酱150克 |
| 花生酱15克 | 辣妹子酱15克 |
| 姜片30克 | 葱段30克 |
| 川式卤水1千克 | 色拉油30克 |
| 老抽5克 | 椒盐料15克 |
| 香油5克 | 美极鲜酱油5克 |
| 葱花10克 |
步骤：
1.鲜鸭唇用秘制香辣酱100克、花生酱、辣妹子酱、姜片、葱段腌约15分钟，用川式卤水小火卤30分钟备用。
2.净锅上火，放入色拉油烧至七成热，入老抽、椒盐料、香辣酱50克、小米辣粒小火炒出香味，倒入鸭唇，加入美极鲜酱油调味，撒碎花生米翻匀，淋上香油，起锅装盘，撒葱花点缀即可。
小贴士：
秘制香辣酱的做法：锅内放入色拉油500克，烧至三成热时放入八角15克、花椒10克、山柰5克、草果5克、桂皮10克、小茴香5克、豆蔻5克小火炒香，捞出香料，放入郫县豆瓣100克、阿香婆香辣酱50克、柱侯酱20克、葱末10克、姜末10克、蒜末10克小火翻炒5分钟，出锅备用。
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