番茄汤汁烩疙瘩
主料：
| 面粉半斤 | 土豆1个 |
| 番茄3个 | 鸡蛋1个 |
辅料：
| 大蒜几瓣 |
步骤：
1.材料，面粉半斤，土豆1个，番茄3个，鸡蛋1个，大蒜几瓣。 
2.土豆去皮切片，在笼上蒸熟。 
3.把蒸熟的土豆压成泥。 
4.土豆泥和鸡蛋搅拌均匀，调入黑胡椒和盐。 
5.倒入面粉搅拌。 
6.揉成面团，放在一边醒着。 
7.番茄划十字刀。 
8.用叉子固定了番茄在灶上用小火转圈烤，一会儿皮就翘起来了 
9.番茄依次去皮。 
10.切成小丁。 
11.醒好的面团搓成细条，切成像包饺子的那种剂子，要切小些，易入味。 
12.把疙瘩煮熟过凉。 
13.锅中放少许油，大蒜切末爆锅。 
14.放入西红柿，熬制软烂出水。 
15.锅中加汤，调入盐，糖，黑胡椒。 
16.继续炖啊炖，等汤汁少一些，浓稠一些，把煮好的疙瘩放进去，煮一小会儿，调入味精起锅。 小贴士：
用火烤西红柿这个办法很方便，比用开水烫顺手些，做饭有时也会遇到没有开水或者开水不够热的时候。去番茄皮，不过就是加热表面，微波炉试过，也可以。大家可以按照自己习惯的方法来给番茄去皮。
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