老北京绿豆糕

主料：

绿豆面300g

辅料：

步骤：

1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）

2.上锅蒸25分钟

3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）

4.将熟绿豆面过筛

5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎

6.所有的绿豆面都放入一个容器里

7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀

8.将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）

9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）

10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了

11.将模具扣在盘子中

12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可。

小贴士：

如果怕绿豆糕会碎，可以用一张油纸铺在容器中，将绿豆面放入后压实，提起油纸即可脱模。
再不行，就不要造型了，直接吃拌好的熟绿豆面都可以啦～嘿嘿～很好吃哟～反正就是，你有什么条件就做到什么程度即可）

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