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驴打滚（北京小吃）

驴打滚（北京小吃）的做法

主料：

糯米粉适量	黄豆面适量
红豆沙适量	温水适量

步骤：

1.材料：糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水

2.糯米粉倒入容器，加入适量温水

3.揉成光滑滋腻的面团。

4.在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜

5.上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火

6.黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味。（有糊味≠ 炒成黑色）

7.待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片

8.切去边角，将红豆沙均匀抹在上面

9.从一头卷成卷

10.在最外层均匀的撒上黄豆面

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