温暖的丸子汤

主料：

猪绞肉500克	白菜200克
木耳丝50克

辅料：

步骤：

1.将所有配料拌入猪绞肉，加入盐和酱油调味。不加蛋清而加盐的原因，请看‘小贴士’。

2.八角，葱段，姜片放入水中煮开

3.把肉馅握在手心，把肉从虎口中挤出来，这样的丸子大小一致，而且柔软度刚刚好

4.下好丸子后加入白菜叶，煮三分钟后，加一些盐调味，丸子汤就做好了

5.吃的时候加些醋，滋味更鲜更美~

小贴士：

这次特地加了盐。虽然盐会加快蛋白质的固化

但我就是特别喜欢有嚼头的丸子~不喜欢软趴趴的

所以特意没有加蛋清

还有一个特别嘉宾~

就是木耳丝啦~会让丸子特别筋斗

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