腐竹烧三宝
主料：
| 腐竹100克 | 干黑木耳5棵 |
| 干珍珠菇7朵 | 土豆中等1个 |
辅料：
| 小茴香一小撮 | 生抽一勺 |
| 老抽一勺 | 冰糖依个人口味 |
| 盐依个人口味 | 葱适量 |
| 姜适量 |
步骤：
1.锅烧热，倒少许油，下葱姜和小茴香煸出香味
2.再放黑木耳，煸炒几下放入腐竹，然后放生抽，老抽，快速煸炒热腐竹沾上颜色。
3.将香菇水和香菇、土豆块一起倒入锅里。大火煮开后并小火，同时放入冰糖
4.直到锅中剩下一半水后，汤汁变稠，再放到适量的盐调味，继续小火至于收汁，装盘。
小贴士：
贴士：1、这个菜凉了和热的时候都很好吃，凉了后可以当下酒小菜，类似于素什锦
2、三宝中的土豆，我在上面没写，是因为当时没有想起放来，后来一翻冰箱只剩一个土豆了，干脆就用了吧，土豆是在大火转小火的时候放的。
3、为什么要放小茴香呢，因为这道是素菜，放了小茴香以后，再吃腐竹就好像肉的味道一样。（食尚小米传授的）
4、为什么放冰糖而不放白糖，因为放了冰糖收汁后，汁是亮晶晶的好看。
5、珍珠菇在放完生抽和老抽后再放进去，是避免沾到后珍珠菇的味道会变苦。
6、热油炒黑木耳不溅的小窍门就是把黑木耳充分沥干水分，其实就这么简单。
2、三宝中的土豆，我在上面没写，是因为当时没有想起放来，后来一翻冰箱只剩一个土豆了，干脆就用了吧，土豆是在大火转小火的时候放的。
3、为什么要放小茴香呢，因为这道是素菜，放了小茴香以后，再吃腐竹就好像肉的味道一样。（食尚小米传授的）
4、为什么放冰糖而不放白糖，因为放了冰糖收汁后，汁是亮晶晶的好看。
5、珍珠菇在放完生抽和老抽后再放进去，是避免沾到后珍珠菇的味道会变苦。
6、热油炒黑木耳不溅的小窍门就是把黑木耳充分沥干水分，其实就这么简单。
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