熘肉段
主料：
| 猪精肉300克 |
辅料：
| 黄瓜 | 胡萝卜 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 盐 |
| 生抽 | 料酒 |
| 糖 |
步骤：
1.将猪肉切成小的长条块，加盐，料酒，味精腌制入味。葱姜蒜切末，黄瓜，胡萝卜切片备用。 
2.将腌制好的肉段加干淀粉拌匀，入一炸制酥脆捞出，待油温再次升高后复炸一遍。 
3.锅留少许底油，爆香葱姜，加入盐，味精，生抽，糖，料酒，湿淀粉制成芡汁，加入肉段和其它配料翻炒出锅即成。 更多同类【京菜】......
| 猪精肉300克 |
| 黄瓜 | 胡萝卜 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 盐 |
| 生抽 | 料酒 |
| 糖 |
1.将猪肉切成小的长条块，加盐，料酒，味精腌制入味。葱姜蒜切末，黄瓜，胡萝卜切片备用。 2.将腌制好的肉段加干淀粉拌匀，入一炸制酥脆捞出，待油温再次升高后复炸一遍。 3.锅留少许底油，爆香葱姜，加入盐，味精，生抽，糖，料酒，湿淀粉制成芡汁，加入肉段和其它配料翻炒出锅即成。