自制京糕

主料：

洗净山楂2500克	冰糖1500克
清水2500克

步骤：

1.选一个白钢盆放入准备好的清水，在电磁炉上猛火加热至沸腾。

2.水烧沸后加入山楂冰糖继续加热至沸腾，后改小火直至山楂煮碎。

3.将山楂用密网捞出《也可少留果肉，味道更好，不过会影响感观》继续加热至山楂汁像米汤一样的稠度。

4.将煮好的山楂汁倒入一个金属的放盘或盆内《最好是白钢或玻璃的》冷却后放入冷藏至成型《千万不要冻了》一定放在山面冷藏。

5.将凉透的京糕切成你喜欢的形状就可以享受了。

小贴士：

小火慢煮，不要心急