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香椿炒蛋

香椿炒蛋的做法

主料：

香椿1把

鸡蛋4个

步骤：

1.香椿洗净后焯水，剁碎。

2.鸡蛋打散，加盐，香椿碎，拌匀。

3.油锅烧热，倒入混合后的蛋液。蛋液凝固后翻炒几下，保证蛋液全部凝固熟透即可。

小贴士：

香椿焯水是为了去除香椿芽中亚硝酸盐的含量。

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