时令小甜点-炒红果

主料：

红果（山楂）500克

辅料：

冰糖250克

水适量（刚刚漫过红果）

步骤：

1.将红果清洗干净，去蒂，从中间对半剖开，剔除红果的籽；

2.红果放入锅内加冰糖和水放到火上煮开，煮开后改用文火炖至汤汁浓稠；（千万不要用铁锅呵，不然颜色就没那么漂亮了）

3.晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存。

小贴士：

“红果”又称“山楂”、“山里红”等，它富含山楂酸、柠檬酸、维生素C等成分，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。不过，胃酸过多或消化道溃疡病者则不宜选用。

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