特色美食-菜谱

开屏武昌鱼美食图谱：开屏武昌鱼特色：造型美观，质地细嫩，鲜香微辣。开屏武昌鱼配料：主料：武昌鱼1条（约750克）。调料：植物油20克，精盐5克，味精10克，黄灯笼辣椒酱15克，蒸鱼豉油20克，香葱10克，姜5克，紫苏...查看详细>>

标签:特色美食

冬菇腰花煲美食图谱：冬菇腰花煲配料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。　　调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、...查看详细>>

标签:特色美食

扣三丝美食图谱：扣三丝配料：蛋皮100克、冬笋100克、金针菇100克扣三丝制作方法：1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。 2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋...查看详细>>

标签:特色美食

桂花茭白夹美食图谱：桂花茭白夹特色：色泽金黄似桂花，外香脆，里松软。桂花茭白夹配料：茭白300克，猪肉末75克，鸡蛋1个，富强粉50克，植物油250克(实耗75克)，精盐、味精、葱花各适量。桂花茭白夹制作方法：1.将茭白粗的部...查看详细>>

标签:特色美食

红菜薹炒腊肉配料：红菜薹、腊肉，盐、鸡精各适量。红菜薹炒腊肉制作方法：①红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。②炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒...查看详细>>

标签:特色美食

天门滑鱼美食图谱：天门滑鱼配料：草鱼一条500克，姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各适量。天门滑鱼制作方法：①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片...查看详细>>

标签:特色美食

腊鸭焖藕美食图谱：腊鸭焖藕配料：腊鸭（或鸡）一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。腊鸭焖藕制作方法：不管是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，倒入大量水，煮开，撇去浮沫，稍加料酒和盐...查看详细>>

标签:特色美食

沔阳三蒸美食图谱：沔阳三蒸特色：此菜的由来，众说纷纭，制法也层出不穷。最为流行的是农家三蒸——蒸肉、蒸鱼、蒸菜。沔阳三蒸配料：五花肉，草鱼，粳米，青菜（根据季节不同，口味不同，自由调配），盐、酱、红腐乳...查看详细>>

标签:特色美食

瓦罐鸡汤美食图谱：瓦罐鸡汤特色：湖北的地道瓦罐煨汤，常常是在街边小巷子里，一个不起眼的门面里，置放着一排排灰不溜秋油垢沉积的土砂罐子，令人在喝之前置疑其美味程度，当然，喝过之后便疑云消散了。瓦罐鸡汤配料...查看详细>>

标签:特色美食

糍粑鱼美食图谱：糍粑鱼特色：1.“糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。 2.“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可...查看详细>>

标签:特色美食