剁椒蒸鱼头
剁椒蒸鱼头配料：大头鱼鱼头一个。剁辣椒，姜丝，料酒，葱花。剁椒蒸鱼头制作方法：鱼头洗净，剖开，酒上料酒，姜丝。鱼头蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上葱花，炒锅烧热油，淋在鱼头上，啊，香味出来了，吃...查看详细>>
标签:湘菜粉蒸鳜鱼
粉蒸鳜鱼美食图谱：粉蒸鳜鱼配料：未产子的鳜鱼l条1250克，五香桂皮、熟米粉100克，原汁酱油、甜面酱各3茶匙，白醋1茶匙，辣椒油1汤匙，豆瓣酱约1汤匙，料酒l茶匙，姜茸 、花椒粉、葱末、胡椒粉各少许，香油适量。粉蒸鳜...查看详细>>
标签:湘菜竹筒豆豉蒸排骨
竹筒豆豉蒸排骨美食图谱：竹筒豆豉蒸排骨特色：排骨鲜嫩，味道清香可口。含蛋白质、钙、磷、铁等营养素。竹筒的清香传透了骨头，排骨鲜嫩，豆豉的滋味悠长，蒸出来的肉汁很鲜美，浇在白米饭上吃。竹筒豆豉蒸排骨配料：...查看详细>>
标签:湘菜鱿鱼肉丝
鱿鱼肉丝美食图谱：鱿鱼肉丝特色：色泽清新，味道鲜美。鱿鱼肉丝配料：· 鱿鱼 150克，猪肉丝 100克，· 柿子椒丝 30克，冬笋丝 30克，· 盐 2克，味精2克，酱油 3克，· 料酒 5克，油 ...查看详细>>
标签:湘菜乡村小炒鸡
乡村小炒鸡配料：鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒乡村小炒鸡制作方法：鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有...查看详细>>
标签:湘菜红葱烧腊肉
红葱烧腊肉美食图谱：红葱烧腊肉配料：原材料：腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。红葱烧腊肉制作方法：1、腊肉...查看详细>>
标签:湘菜麻辣仔鸡
麻辣仔鸡美食图谱：麻辣仔鸡配料：仔鸡2只(约750克)，鲜红辣椒100克，绍酒3茶匙，花椒子1克，醋2茶匙，香油、青蒜、醋、生粉、酱油各适量。麻辣仔鸡制作方法：①将净鸡剔除全部粗细骨，鸡肉横直划刀，切成约2厘米见方的鸡丁...查看详细>>
标签:湘菜煮发芽豆
煮发芽豆特色：豆制酥烂，清鲜香浓。煮发芽豆配料：蚕豆250克，香油10克，精盐4克。煮发芽豆制作方法：1、将蚕豆洗净，放入盆内，加温水浸泡，见豆变软后，捞入竹篮内，盖上湿潮布，放在温度较高的厨房内，每天淋6-8次，经...查看详细>>
标签:湘菜荷叶米粉鸡
荷叶米粉鸡美食图谱：荷叶米粉鸡特色：色泽红润，酥烂不腻，有新鲜荷叶之清香，惹入醒胃，增入食欲。荷叶米粉鸡配料：鲜嫩雏鸡1000克。荷叶50克、米粉100克。葱10克、姜10克、酱油10克、甜面酱20克、绍酒30克、精盐5克、芝麻油...查看详细>>
标签:湘菜炸肥肠
炸肥肠美食图谱：炸肥肠配料：大肠2条、葱4根、面粉适量、酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法炸肥肠制作方法：1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（...查看详细>>
标签:湘菜