鲁菜-菜谱

香葱烘蛋特色：香味浓郁，蛋质酥烂，鲜咸浓醇。香葱烘蛋配料：鲜蛋2只，乳脂1瓶，香葱一束，盐，胡椒粉。香葱烘蛋制作方法：把新鲜香葱切成长段。把两只鲜蛋打入烤盆内，倒入乳脂，放上葱段，加上适量的盐，胡椒粉，然后把烤盆放进烤箱内烘烤7分钟......查看详细>>

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九转大肠美食图谱：九转大肠配料：〖主料〗：猪大肠3条（重约75o克）〖辅料〗：香菜末1.5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱末、蒜末各5克、姜末2.5克〖调料/腌料〗：绍酒10克，酱油25克，白糖100克，醋54克，熟猪油500克（约耗75克），花椒油15......查看详细>>

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豆瓣肘子特色：色润红亮，肘子糍糯，肥而不腻，微辣鲜香。豆瓣肘子配料：猪肘（去骨）500克。青蒜苗100克、郸县豆瓣25克。猪化油50克、鲜汤500克、盐3克、料酒15克、糖色15克、素油30克、水豆粉15克。豆瓣肘子制作方法：猪肘洗净，与鸡骨入锅出水，......查看详细>>

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什锦蜂窝豆腐特色：造型新颖，清香鲜嫩，味美适口，营养丰富。什锦蜂窝豆腐配料：豆腐200克。鱼肉20克、鸡蛋清15克。鸡肉条50克、海参15克、虾仁20克、火腿15克、冬菇15克、海米20克、青豆15克、蹄筋15克、冬笋15克。精盐5克、味精1.5克、绍酒25克......查看详细>>

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椰蓉鲜贝串美食图谱：椰蓉鲜贝串特色：贝肉鲜嫩，椰蓉酥香。椰蓉鲜贝串配料：鲜贝400克，椰蓉50克，龙虾片50克，盐4克，味精1克，蛋清35克，料酒10毫升，淀粉20克，植物油130克。椰蓉鲜贝串制作方法：1将鲜贝洗净，用洁布搌净水后放大碗中，加料酒......查看详细>>

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红梅鱼肚美食图谱：红梅鱼肚特色：美观悦目，清淡鲜嫩，“红梅”虾饼色泽红润，咸甜交融，具有造型美丽，两色两味，刀工精细，讲究火候，工艺复杂，制做精巧等多种特点。红梅鱼肚配料：水发鱼肚400克。净虾肉250克，猪肥膘肉175克，鸡蛋2个，熟火......查看详细>>

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豆苗炒虾片美食图谱：豆苗炒虾片特色：色鲜美，虾香嫩，豆苗脆，味可口。豆苗炒虾片配料：大虾700克，豆苗500克，鸡蛋2个。大油800克(实耗约100克)，料酒、净葱各25克，姜10克，盐7克，胡椒粉2克，湿淀粉40克，汤50克，味精5克。豆苗炒虾片制作方法......查看详细>>

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煎豆腐汆菠菜特色：豆腐香，菠菜嫩，营养丰富，味道鲜美，是吃干饭最适宜的菜。煎豆腐汆菠菜配料：豆腐两块，菠菜半斤。海米二钱，酱油、葱花、盐各少许。煎豆腐汆菠菜制作方法：(1)将豆腐切成小薄片，菠菜切成小段用开水烫一下； (2)锅内放油，油......查看详细>>

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八仙瑶池聚会特色：造型典雅，汤浮鸡茸宛如朵朵白云，轻飘其上，“云”下八珍，郁香四溢，鲜嫩柔脆，质感各异；八仙瑶池聚会配料：主料：山鸡肉100克、赤鳞鱼65克、鹿角菜50克、松蛾50克、松香蛾50克、雷搌蛾50克、白菜心50克、豆腐50克辅料：鸡蛋......查看详细>>

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金丝裹脆丸美食图谱：金丝裹脆丸特色：色泽金黄，外酥里嫩。金丝裹脆丸配料：猪肉末、北豆腐辅料：土豆、鸡蛋调料：盐、料酒、沙拉酱、胡椒粉、葱末、姜末、淀粉金丝裹脆丸制作方法：1、将猪肉末和豆腐打成泥，加入盐、胡椒粉、料酒、葱末、姜末......查看详细>>

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