东北菜-菜谱

肚岭香辣鱼美食图谱：肚岭香辣鱼配料：墨鱼、肚头、姜片、葱段、蒜仁、干辣椒、花椒、香辣酱、鱼片。肚岭香辣鱼制作方法：墨鱼切片上浆，肚头改刀成菱形片。煸姜片，葱段，蒜仁，干辣椒，花椒，香辣酱，加入高汤，倒入...查看详细>>

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黄金肉丸特色：色泽呈金黄色，外焦里嫩。黄金肉丸配料：猪绞肉600克洋葱1/4个胡萝卜1/2根鸡蛋2个。胡椒粉1/2小匙盐、香油各1/4小匙糖、酱油、清水各1大匙面粉3大匙淀粉1小匙。黄金肉丸制作方法：...查看详细>>

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黄瓜羊肉特色：鲜嫩清香，肥而不腻。黄瓜羊肉配料：黄瓜250克，洋白菜50克，羊肉500克，植物油、盐、胡椒粉各适量。黄瓜羊肉制作方法：1.羊肉洗净、切块、撒盐、胡椒粉拌匀，黄瓜切球段；洋白菜切块。2.炒锅加油烧热，放入...查看详细>>

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四喜烤麸配料：生麸、干黄花菜、黑木耳、油、花生米、卤汁四喜烤麸制作方法：将生麸改刀成小块，干黄花菜、黑木耳用水泡开，洗净也刀；将生麸过油，加入调料烧10分钟，再将焯好水的黑木耳、花生米、黄花菜投入锅中烧...查看详细>>

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素双脆美食图谱：素双脆特色：色泽素淡、脆嫩。素双脆配料：荸荠木耳、香菇酱油、料酒、白糖、淀粉、姜、香油、鸡精素双脆制作方法：1、将荸荠洗净切片，姜切末，木耳、香菇洗净切成丝，泡发香菇的水留着待...查看详细>>

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蒜泥豆角丝特色：口味香脆酸辣。蒜泥豆角丝配料：豆角200克，蒜泥20克，醋、精盐、香油适量。蒜泥豆角丝制作方法：1、豆角摘洗干净，斜刀切成细丝，用沸水焯熟放入盘中。 2、将蒜泥放入碗内加入醋调成醋蒜汁，浇在豆角...查看详细>>

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山水特色骨头煲美食图谱：山水特色骨头煲配料：骨头、百叶、于辣椒条、腰豆。山水特色骨头煲制作方法：把骨头熬透，加百叶，于辣椒条及腰豆调好即成。...查看详细>>

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熘肥肠美食图谱：熘肥肠特色：滋味香浓，肠肥软烂。熘肥肠配料：猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉...查看详细>>

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姜葱煀鲤鱼特色：色泽红润，肉质滑嫩，妹道鲜美，醇香浓郁。姜葱煀鲤鱼配料：宰净鲤鱼1条（约750克）、姜块100克，葱段100克，蒜泥5克，浸发陈皮丝2.5克，精盐5-10克，味精4-5克，白糖5克，蚝油10克，深色酱油15克，绍酒25克，芝...查看详细>>

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清蒸人参鸡美食图谱：清蒸人参鸡特色：大补元气，固脱生津，安神，适用于气血不足食少倦怠、乏力之人。清蒸人参鸡配料：人参、水发香菇各15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片各10克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量...查看详细>>

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