东北菜-菜谱

赛过鱼特色：色泽碧绿，鱼香味浓。赛过鱼配料：黄瓜3—5条、葱、花椒、大料、辣椒、糖、醋、酱油、姜粉、蒜、盐、味精各适量。赛过鱼制作方法：1.黄瓜洗净，去尾后，先纵向切8～10刀(底部要相联，勿切断)，再横向斜切40～...查看详细>>

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焦炸瓜丝特色：白中透黄、香栈脆嫩。焦炸瓜丝配料：嫩西葫芦500克，鸡蛋5个，花生油1000克(实耗150克)，面粉35克，干淀粉120克，精盐10克，味精1克，花椒粉5克；花椒盐、白糖，辣芝麻酱各少许。焦炸瓜丝制作方法：1.嫩西葫芦去...查看详细>>

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松仁香肚生菜包美食图谱：松仁香肚生菜包配料：猪肚、青红椒、松子、生菜。松仁香肚生菜包制作方法：猪肚切粒，焯水，与青红椒，松子同炒，放在生菜上，用生菜包起来吃。...查看详细>>

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炸芝麻虾美食图谱：炸芝麻虾特色：酥脆鲜香，饮酒佳肴。炸芝麻虾配料：大虾5个，芝麻少许。鸡蛋1个，面粉25克，精盐、味精、绍酒、清油、花椒盐。炸芝麻虾制作方法：1、芝麻用水洗净晒半干，放在石臼里捣去外皮。大虾去头...查看详细>>

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红椒炒腊肉特色：色彩美观，柔韧咸鲜，香味浓郁。红椒炒腊肉配料：腊肉250克.鲜红柿子椒100克，青蒜50克.花生油50克，酱油10克，料酒10克，盐1克，香油10克。红椒炒腊肉制作方法：1、将腊肉洗净，切块，装在碗内，入屉，架在水...查看详细>>

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炒小豆腐美食图谱：炒小豆腐配料：干黄豆辅料：鸡蛋、虾皮调料：葱、蒜末、盐、味精、花生油炒小豆腐制作方法：1、用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆。 2、取出网罩内的豆渣备用。 3、炒锅放于电磁炉上，加适...查看详细>>

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酸菜猪肉炖粉条配料：五花肉、酸菜、红苕粉、大葱、姜、花椒大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出...查看详细>>

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酸菜鸭美食图谱：酸菜鸭配料：土鸭半只约750克，泡萝卜250克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、花椒粒各适量。酸菜鸭制作方法：1、土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；泡萝卜洗净，适当切块。2、炒锅置...查看详细>>

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排骨炖油豆角美食图谱：排骨炖油豆角配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉排骨炖油豆角制作方法：1、先切葱姜蒜，少许。锅里到入油，爆炒葱姜蒜，出味。2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到...查看详细>>

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乱炖美食图谱：乱炖配料：豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳、排骨乱炖制作方法：1、把菜的东东洗干净，都切成不大不小的块；2、排骨用水煮过；3、把水加在锅里，最好放些动物油，再把一大堆菜和排骨丢进去，再加上...查看详细>>

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