东北菜-菜谱

鲜蘑菇炖豆腐特色：蘑菇鲜脆，豆腐松滑，汤纯清香。鲜蘑菇炖豆腐配料：嫩豆腐500克。熟笋片25克、鲜蘑菇100克。酱油10克、精盐2.5克、味精2.5克、绍酒5克、麻油5克、素汤（大豆熬制）400克。鲜蘑菇炖豆腐制作方法：豆腐放入盘...查看详细>>

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鲫鱼过河美食图谱：鲫鱼过河特色：清爽、鲜嫩、味美。鲫鱼过河配料：主料：鲫鱼一尾约750克。辅料：清汤、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、食盐、料酒、味精、鸡油各适量。鲫鱼过河制作方法：1、将鱼初加工后，改...查看详细>>

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腌雪里蕻美食图谱：腌雪里蕻特色：食用方便，腌过的雪里蕻，捞出后切碎、炒、拌、做汤抱歉可，是佐饭佳菜。腌雪里蕻配料：雪里蕻500克，精盐7500克，花椒50克。腌雪里蕻制作方法：1.选嫩绿、无毛根的雪里蕻，除去杂质择掉烂...查看详细>>

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西红柿炒肉片特色：味道鲜美，色泽红润、肉质细嫩。西红柿炒肉片配料：西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克，葱、水淀粉，花椒水各适量。西红柿炒肉片制作方法：1.将肉洗净，切成小薄片；西红柿...查看详细>>

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双菇青笋雪腐配料：内脂嫩豆腐150克、莴笋100克、口菇100克、金针菇50克。油、酱油、盐、白糖适量。双菇青笋雪腐制作方法：将豆腐用水冲洗一下，切成小块，放碗内待用，将口菇的不可食部分除去，清洗干净，切成片，金针...查看详细>>

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山椒拌白肉特色：蒜泥香味十足。山椒拌白肉配料：猪肉，野山椒，蒜，香菜，生姜、花椒、料酒，白糖，味精，香油。山椒拌白肉制作方法：将大蒜去皮捣成泥，入锅用少许油炒香后铲出；香菜洗净切碎待用。猪臀尖肉洗净，入...查看详细>>

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烤双方美食图谱：烤双方配料：豆皮１张、荸荠４个、素火腿１小块、香菇２朵、红萝卜１小块、素火腿片６片、土司面包半条、面粉（调成糊状）２大匙。糖：少许、胡椒粉：少许。烤双方制作方法：Ａ、将荸荠、素火腿、香菇...查看详细>>

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干煎蒜子大虾特色：强健腺体，益精补虚。干煎蒜子大虾配料：虾250克，大蒜20克，椒盐1中匙。干煎蒜子大虾制作方法：虾洗净，切去头尾，沥干水。猛油下锅，与蒜和椒盐同煎，起锅。...查看详细>>

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金酥菜花配料：净菜花150克，鸡蛋清50克，湿淀粉50克，熟猪油750克(约耗80克)，面粉30克，芝麻油40克，花椒10粒，大料5瓣，大葱4段，鲜姜3片，精盐，味精各适量。金酥菜花制作方法：1.先将菜花掰成均匀的小块，洗净，然后取勺加...查看详细>>

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关东煮美食图谱：关东煮配料：三丝丸５０公克、白萝卜１条、素黑轮３００公克、香菜少许。盐、味素各适量、胡椒粉少许。关东煮制作方法：Ａ、白萝卜削皮后切成块，香菜切成末，素黑轮、三丝丸洗后备用。Ｂ、锅内放适量...查看详细>>

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