自制辣酱
主料：大辣子6斤辅料：花生随量芝麻随量石桥大酱两袋肉末随量步骤：1.先将辣子洗净，将水完全晾干2.不放油，小火干炒花生至绵软，炒出香味，摊开完全晾凉后，压碎；3.再不放油，小火干炒白芝麻，将白芝麻炒成黄色即可；...查看详细>>
标签:西北菜炝炒莲白
主料：莲花白500克辅料：油干辣椒段花椒蒜片盐味精醋步骤：1.莲白一片片掰开，用水漂洗干净，控干水，用手撕成小块。2.锅内放油烧热，放入干辣椒段、花椒、蒜片爆香，快速放入莲白翻炒。3.加入盐、味精炒至断生，淋少许醋...查看详细>>
标签:西北菜陕西代表性美食【羊肉泡馍】
主料：羊大骨500g羊脊骨300g羊后腿带皮肉500g面粉200g酵母0.8g水100g辅料：盐适量粉丝一把香菜几根青蒜一根八角一个桂皮一块姜3片陈皮两片大葱段适量黑木耳（泡发）适量糖蒜适量辣椒酱适量白胡椒粉适量步骤：1.1。过水焯:锅中入冷...查看详细>>
标签:西北菜手撕牛肉
主料：牛肉辅料：山楂或茶叶包适量桂皮适量大料适量花椒适量香叶适量陈皮适量草果适量良姜适量肉蔻适量酱汁适量葱段适量姜片适量步骤：1.牛肉切大块;山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底...查看详细>>
标签:西北菜花色孜然羊肉
主料：羊肉片300克辅料：蒜苗适量孜然适量盐少许红椒适量青椒适量干辣椒少许洋葱适量步骤：1.羊肉就去超市买现成的，推荐东来顺牌子的，都比较瘦一些，不像有的牌子全是肥肉。洋葱切成一片片的，准备少许。红青椒和蒜苗都...查看详细>>
标签:西北菜陕味大杂拌
主料：面筋200g菠菜120g甜豆150g黄豆芽200g生菜20g西红柿1个辅料：干红小辣椒4个葱花15g蒜六瓣香油1小匙醋2小匙生抽1匙盐3g糖3g花椒粉2g食用油少量步骤：1.1.将菠菜、生菜、西红柿分别洗净、甜豆摘去丝，西红柿切片，蒜米加1g盐放入...查看详细>>
标签:西北菜焖面
主料：猪肉一小块扁豆三两中等土豆一个番茄半个手擀面半斤辅料：猪油生抽醋盐花椒面茴香葱一两姜二三片蒜五六瓣步骤：1.土豆剥皮去土豆条，扁豆去两头洗净，切条2.肉洗净切成肉丝（较粗些）3.番茄洗净切小丁，葱切葱花，...查看详细>>
标签:西北菜风味芫香杂酱面
主料：手擀面400g五花肉200g辅料：葱1段姜3片蒜6瓣香菜6根香菜根6个黄酱（葱伴侣豆瓣酱）2汤匙甜面酱2汤匙花生酱2汤匙番茄酱2汤匙料酒1汤匙步骤：1.五花肉切小丁，葱姜蒜香菜和香菜根分别切碎，黄酱、甜面酱、花生酱和番茄酱混...查看详细>>
标签:西北菜酸辣蕨根粉
主料：蕨粉辅料：盐醋香辣酱葱花碘步骤：1.蕨粉用开水煮上7-8分钟，换凉水冲一下。2.我最爱的调味料：勺子里是水煮鱼的香辣酱！还有葱花。3.加上主要的调料，再撒碘盐，浇点醋，酸辣蕨根粉！标签：老少皆宜家常菜西北菜辣...查看详细>>
标签:西北菜酥炸玉米粒
主料：玉米玉米淀粉步骤：1.玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀，再放上锅炸至金黄色，捞起、滤油，即可。标签：老少皆宜家常菜西北菜香玉米...查看详细>>
标签:西北菜