苏菜-菜谱

主料：香菇15-20朵生姜片3-4片红葱头（可不放）一个辅料：料酒少许老抽酱油半勺生抽1勺糖半勺麻油少许酱油1勺步骤：1.香菇简单冲洗后用水浸泡，水不要太多，刚没过香菇即可，约浸泡3小时左右后，取出洗净，挤干水分，剪去过...查看详细>>

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主料：光嫩鸭1只葱姜大茴香辅料：盐花椒五香粉清卤步骤：1.将光鸭的翅尖、脚爪斩去，清理出内脏和血管，放入清水中浸泡，以去血水，洗净沥干2.用精盐、花椒、五香粉合在一起炒热成炒盐。用炒盐将鸭身里外都抹匀，将鸭放入...查看详细>>

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主料：松阪肉400克生菜叶子片辅料：蒜甜辣酱50克步骤：1.步骤简单的不行，松阪肉解冻下6成油锅炸熟改刀，即可，这道菜不会做的话其它什么菜都不要学了标签：四季美食酸甜香老少皆宜健康食谱大众菜苏菜凉菜家常菜猪肉私家菜...查看详细>>

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主料：山芋粉丝500克鸡蛋2颗青椒红椒洋葱少许步骤：1.粉丝冷水泡10分钟，青椒红椒洋葱切末，鸡蛋搅匀，备用！2.过上底油，小鸡蛋炒熟到处沥油，在上少许底油下洋葱末青红椒末煸香。3.粉丝控水后下锅，加少许盐，白糖，酱油...查看详细>>

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主料：面条(标准粉)150克小白菜20克辅料：大葱10克盐2克步骤：1.小白菜净，切段放在碗中备用；2.面条放入开水中煮熟；3.小白菜放入煮面水中烫熟；4.锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；5.放盐调味，盛入面条、小白...查看详细>>

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主料：半肥瘦猪肉350克（约9两半）马蹄75克（约2两）榨菜25克（约6钱半）青骨白菜（青江菜）或白菜500克（约13两半）辅料：生抽2茶匙糖1茶匙粟粉适量鸡汤适量酒1茶匙冻水1茶匙蛋白1个胡椒粉少许步骤：1.猪肉洗净，剁碎，用调味...查看详细>>

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主料：牛肉250克洋葱200克辅料：红椒1个盐4克料酒15克淀粉10克鸡蛋清1个酱油5克胡椒粉适量步骤：1.牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟；2.洋葱洗净切片；红椒洗净，切丝。3.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加...查看详细>>

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主料：栗子6两鸡一只天目笋干少许辅料：油适量姜片适量老抽少许盐少许八角少许花椒少许步骤：1.栗子剥壳煮熟，笋干泡发切段。2.鸡切小块下油锅煸干水气，加姜片。3.加老抽酱油炒至上色，再放盐，八角，花椒，炒香。4.做栗...查看详细>>

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主料：蛳螺辅料：葱适量姜适量蒜适量黄酒少许老抽少许生抽少许糖适量干辣椒少许步骤：1.剪好尾的蛳螺回家冲洗（我们这买的蛳螺大多是剪好，洗干净的，所以回家不用清水养了），沥水。葱、蒜、姜、辣椒准备好（蒜忘了放上...查看详细>>

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主料：带皮猪五花肉辅料：葱适量姜适量蒜适量八角适量步骤：1.姜洗净，切片；1.葱洗净，打结；2.将猪五花肉刮洗干净，入冷水锅中，煮至五成熟时，捞出再洗净；3.皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中，加酱油100克、白糖、料酒、...查看详细>>

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