叉烧酱烧排骨
叉烧酱烧排骨美食图谱：叉烧酱烧排骨配料：排骨. 叉烧酱3汤匙，蒜茸粉、生粉各1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，蚝油、生油各2汤匙，盐1茶匙，混合香草2茶匙。叉烧酱烧排骨制作方法：1、排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。...查看详细>>
标签:徽菜鸡腿排骨
鸡腿排骨美食图谱：鸡腿排骨配料：猪排(脆骨连小排)350克，猪瘦肉150克，鸡蛋1只，面包屑50克，姜汁l汤匙，绍酒2茶匙，番茄酱1小碟，葱末适量。鸡腿排骨制作方法：①将排骨(脆骨连小排)洗净，剁成6厘米长的小段，放于碗内，加...查看详细>>
标签:徽菜瓤甲鱼
瓤甲鱼特色：此菜肉烂鲜香，裙边软嫩，汤汁浓厚，味美不腥，并有滋补药善之功效。瓤甲鱼配料：甲鱼。瓤甲鱼制作方法：选取一斤半重的甲鱼一只，杀後剁去尾，爪尖，放在盆中用开水略烫後，放在冷水中，刮去全身皮膜，在...查看详细>>
标签:徽菜李鸿章大杂烩
李鸿章大杂烩配料：海参、鱼肚、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿等。李鸿章大杂烩制作方法：1、将海参、鱼肚、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿40克、熟鸡肉40克均切成5厘米长、1厘米宽的片。熟鸡肉10克、火腿10克切成丝待用。鸽蛋入...查看详细>>
标签:徽菜包公鱼
包公鱼特色：此菜品为合肥传统冷菜，色泽酱红，骨酥肉烂，人口即化，酥香两味，俱在其中。包公鱼配料：小鲫鱼等。包公鱼制作方法：1.选用新鲜的小鲫鱼，体长7厘米左右为宜，去鳞、鳃、开膛去除内脏，洗净控干水分。加酱...查看详细>>
标签:徽菜杂菜鸡腿菇
杂菜鸡腿菇配料：蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克，西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克，盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量。杂菜鸡腿菇制作方法：1、将鸡肉切块，蘑菇切片，菜花、...查看详细>>
标签:徽菜毛峰石斑鱼
毛峰石斑鱼美食图谱：毛峰石斑鱼特色：外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳。毛峰石斑鱼配料：黄山小溪石斑鱼450克 黄山毛峰茶叶40克、 淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜毛峰石斑鱼制作方法：1、将毛峰茶...查看详细>>
标签:徽菜干蒸加级鱼
干蒸加级鱼特色：银红色，鲜嫩，肥美。寓意增加吉利，年年有余鱼，为喜庆宴席上的佳肴。干蒸加级鱼配料：加级鱼1条(750克)，水发冬菇2只，熟金华火腿25克，冬笋25克.姜片15克，葱段10克，花椒6粒，花椒6粒，精盐20克，味精5克...查看详细>>
标签:徽菜大福鱼
大福鱼美食图谱：大福鱼特色：肉质鲜嫩，味道独特。大福鱼配料：鲈鱼 羊肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、柿子椒、葱、姜、蒜 盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、醋、胡椒粉、淀粉、大料、香油大福鱼制作方法：1、取一器皿，将羊肉...查看详细>>
标签:徽菜快乐鸡啼
快乐鸡啼美食图谱：快乐鸡啼特色：色红菇嫩，宫保味突出。快乐鸡啼配料：新鲜猴头菇4两、姜末2钱、青豆6钱、花生仁少许、干辣椒5钱。酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、净水少许、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁。快乐鸡啼制...查看详细>>
标签:徽菜