桂圆泡面甜粥
主料：桂圆肉2大匙大红豆2大匙小红豆2大匙花生仁2大匙白糯米1/2包糖5杯步骤：1.)先将材料A泡4小时。2.)将水煮开加入材料B及泡好的材料A一起煮1个小时至呈粥状后，加入糖煮制溶化即可。标签：老少皆宜粥饭晋菜香...查看详细>>
标签:晋菜鱼片泡面粥
主料：鲑鱼片80公克芹菜末1/2大匙香菜末1/2大匙白饭1/2碗水5杯泡面面条1/2包泡面胡椒盐粉包1包步骤：1.)加入鲑鱼片煮至熟透，起锅前撒上芹菜末及香菜末即可食用。标签：老少皆宜水产晋菜香...查看详细>>
标签:晋菜泡菜炒面
主料：臭豆腐专用泡菜1/2杯葱1支猪肉丝1/4杯黑木耳1朵阳春面1/2斤酱油1/2大匙白胡椒粉1小匙香油1/3大匙步骤：1.)将葱、黑木耳洗净，葱切段、黑木耳切丝备用，泡菜如果太大，可以略切成较小片状。2.)备1锅水加热至沸腾，将阳春面...查看详细>>
标签:晋菜蚵仔猪肠面线
主料：A.蚵仔150g地瓜粉适量B.猪肠200g红面线120g高汤1200ccC.老姜片4片青葱2根花椒5g八角6颗料理米酒20cc盐少许A.太白粉2大匙水3大匙B.柴鱼片10g红葱酥10g酱油2茶匙味精1/4茶匙糖1/4茶匙乌醋适量香菜适量胡椒粉适量步骤：1.将每粒蚵仔清...查看详细>>
标签:晋菜云南炒面
主料：生鸡蛋面150公克云腿丝50公克韭菜段50公克A.甜酱油1大匙辣油2大匙香醋1大匙盐1/2小匙鸡精粉1小匙细砂糖1小匙B.香油少许步骤：1.1生鸡蛋面先以中温油炸至双面微黄时起锅，再放入沸水中汆烫后捞起沥干备用。2.2热油锅，放入...查看详细>>
标签:晋菜罗汉斋炒面
主料：A.港式生面150公克B.银芽50公克草菇50公克甜豆荚30公克面筋20公克香菇丝20公克胡萝卜丝20公克木耳丝30公克金针20公克A.高汤250㏄老抽2小匙蚝油2小匙盐1/2小匙鸡精粉1小匙细砂糖1小匙白胡椒粉少许B.太白粉1+1/2小匙水15㏄C.香油少...查看详细>>
标签:晋菜叉烧炒面
主料：A.港式生面150公克B.叉烧肉片120公克青江菜5棵草菇60公克A.高汤250㏄老抽2小匙蚝油2小匙盐适量鸡精粉1小匙细砂糖1小匙白胡椒粉少许B.太白粉水1+1/2小匙水15㏄C.香油1小匙步骤：1.1港式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的...查看详细>>
标签:晋菜茶油面线
主料：白面线1把茶油半杯红萝卜碎3大匙葱花3大匙盐1小匙味精1小匙糖1小匙胡椒粉1小匙步骤：1.用一半的茶油将红萝卜碎炒香、炒软，并调味。2.将白面线煮熟，放入锅盆，加入作法、葱花和其余茶油拌匀即可装盘。标签：老少皆宜...查看详细>>
标签:晋菜蚵仔汤面
主料：1.油面60公克高汤150cc处理好的蚵仔适量2.芹菜末1大匙红葱酥1/3大匙九层塔6叶香油少许白胡椒少许盐少许味精少许步骤：1.将油面川烫过放入碗内，加入调味料，接着淋上热腾腾的高汤。2.将准备好的蚵仔稍微再烫过，然后放入...查看详细>>
标签:晋菜当归面线
主料：当归3片黄耆1片枸杞2大匙面线1束高汤2又1/2杯辅料：水2又1/2杯米酒1/2杯香油1大匙盐2小匙步骤：1.将当归、枸杞、黄耆放在筛网中用清水沖洗干净。2.将高汤调入1倍水一起煮滚后放入当归、枸杞、黄耆一起熬煮20分钟。3.加入所...查看详细>>
标签:晋菜