扫把鱿鱼
扫把鱿鱼美食图谱：扫把鱿鱼配料：鱿鱼5只（比较小的），红辣椒3个扫把鱿鱼制作方法：鱿鱼洗干净中间切开成一整片，上半部门切十子刀，下半部分切条状，红辣椒切成环状，先把鱿鱼放滚水中灼至翻卷成扫把状捞出过冷河，辣...查看详细>>
标签:京菜荔枝肉
荔枝肉美食图谱：荔枝肉配料：猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁荔枝肉制作方法：1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。 2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下...查看详细>>
标签:京菜凉瓜炒肝尖
凉瓜炒肝尖美食图谱：凉瓜炒肝尖配料：主料：鲜猪肝150克、凉瓜100克、姜一块。调味料：花生油、盐10克、味精8克、鸡精粉3克、胡椒粉少许、绍酒少许。凉瓜炒肝尖制作方法：1、猪肝切薄片、凉瓜去籽切圆圈、姜去皮切片，猪肝...查看详细>>
标签:京菜罗汉大虾
罗汉大虾美食图谱：罗汉大虾配料：大对虾12只，虾泥200克，菜松（丝）250克，白银耳1朵，香菜一根，樱桃4只，黑芝麻少许，盐，味精，料酒，鸡蛋清，香油，葱姜蒜各适量.罗汉大虾制作方法：先去虾头的沙包，肠子。从虾背开刀...查看详细>>
标签:京菜木须肉
主料：鸡蛋两个黄瓜1根里脊肉200克黑木耳2朵黄花菜半颗辅料：蒜2-3瓣盐少许味精适量淀粉少许料酒少许步骤：1.黑木耳泡开，洗一洗，把蒂给剪了，然后把大朵的稍微剪小一点里脊肉用刀背拍松，切片，用少许料酒和盐拌一下~2.然...查看详细>>
标签:京菜西兰花豆酥鳕鱼
主料：鳕鱼1片西兰花姜蒜辅料：豆豉适量盐适量味精适量料酒适量糖适量胡椒粉适量色拉油适量步骤：1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。1.锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精...查看详细>>
标签:京菜金糕
主料：山里红（山楂）砂糖水步骤：1.山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来2.锅中放水烧开放入山里红。3.大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊。4.继续煮，不断搅拌直到粘稠一些。5.放入白砂糖也可以放...查看详细>>
标签:京菜京酱肉丝
主料：猪里脊肉250g辅料：大葱200g淀粉适量姜少许料酒少许酱油少许盐5g白糖少许油适量步骤：1.葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀，放入淀粉上浆抓匀。2.锅内...查看详细>>
标签:京菜团圆
主料：面筋猪绞馅辅料：洋葱姜高汤步骤：1.先将绞馅弄好放洋葱和姜末搅拌，在放酱油和盐2.把面筋剪一个小口把搅拌好的绞馅放到面筋里3.用砂锅把高汤下去熬煮一会儿把弄好的面筋放在里面4.（喜欢吃菜的朋友可以放一些自己喜...查看详细>>
标签:京菜凉拌香椿
主料：香椿适量辅料：生抽适量辣椒油少许步骤：1.将香椿用开水氽烫；时间不宜过长，氽烫两分钟即可，选择中间的嫩芽来凉拌；2.捞出后用清水洗净，拌上生抽和辣椒油即可食用。小贴士：香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量...查看详细>>
标签:京菜