北京小吃艾窝窝
主料：糯米100g大杏仁20g葡萄干20g核桃仁20g白芝麻20g辅料：糖桂花适量玫瑰酱适量熟面粉适量步骤：1.准备好所需原料，可以根据自己喜好换干果，不一定要一摸一样2.大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎。3.放到搅拌机自带的干磨...查看详细>>
标签:京菜拌豆腐
主料：鲜卤豆腐适量辅料：葱花少许剁椒适量凉拌酱油适量盐5克步骤：1.先卤豆腐一块，最好新鲜到刚做出来的热乎的2.豆腐切块装盘3.撒上葱花、盐、放两勺剁椒，再撒上味极鲜凉拌酱油4.放置3分钟入味后即可上桌标签：老少皆宜...查看详细>>
标签:京菜京酱肉丝
主料：鹿里脊肉丝500克葱白丝辅料：甜面酱4大勺糖2勺水4大勺香油1小勺酱油红酒姜粉生粉步骤：1.鹿里脊丝用1小勺糖、1大勺酱油、1大勺红酒、1/2勺姜粉、1大勺生粉拌匀，腌制30分钟2.将4大勺甜面酱、2茶勺糖、4大勺水、1小勺香油...查看详细>>
标签:京菜河北特色腊八粥
主料：大米粘黄米糙米红小豆绿豆桂圆红枣花生百合莲子枸杞葡萄干辅料：水适量冰糖适量步骤：1.糙米、红小豆、百合、莲子放入碗中，冷水浸泡3—4个小时。2.大米、粘黄米、绿豆，冲洗2—3遍；红枣、花生、枸杞、葡萄干洗净备...查看详细>>
标签:京菜蒸年糕
主料：糯米面黄米面辅料：芸豆适量大枣适量步骤：1.首先是煮芸豆，直到熟透了为止2.大枣用开水泡上，备用3.糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌。注意水不要放得太多了，慢慢地调和渐成颗粒状即可4.找一干净的屉布，铺在屉...查看详细>>
标签:京菜改良版的京酱鸡丝
主料：鸡胸肉2块豆腐皮2张黄瓜1根辅料：色拉油适量料酒适量盐适量白糖适量葱适量甜面酱适量酱油适量淀粉适量鸡精适量姜适量水适量步骤：1.鸡胸肉切丝，用料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、葱姜水腌制10分钟，备用。2.黄瓜洗净...查看详细>>
标签:京菜京酱肉丝家庭做法
主料：鹿里脊肉丝500克辅料：葱白丝适量水4大勺糖2加1茶勺香油1小勺甜面酱4大勺酱油1大勺生粉1大勺姜粉1/2勺红酒1大勺步骤：1.【主要原料】：鹿里脊肉丝500克，葱白丝适量。【酱汁料】：甜面酱4大勺、糖2茶勺、水4大勺、香油...查看详细>>
标签:京菜还原记忆中的味道-老北京小吃炒疙瘩
主料：面粉辅料：盐生抽蚝油各种蔬菜各种肉丁或者火腿丁步骤：1.面粉加适量盐和成比擀面条的面团稍硬方可，盖上湿布醒着，利空醒面的空闲准备配菜，只要不是叶子菜，其他大多可以利用，并且可以荤素搭配，不吃肉可以全素...查看详细>>
标签:京菜京酱肉丝&家常卷饼
主料：里脊肉150g蛋清1个生菜2片京葱1根面粉适量少量油适量辅料：淀粉适量糖适量盐适量酱油适量甜面酱适量热水适量步骤：1.里脊肉切丝，用少许白糖、酱油、淀粉和鸡蛋清一个拌匀，腌制入味。京葱洗净，取葱白切成6cm左右的...查看详细>>
标签:京菜砂锅白肉
主料：五花肉或后臀肉200克酸菜半碗粉丝1把海米半碗香菇3朵辅料：葱适量姜适量鸡精少许盐少许味精少许老抽少量韭菜花适量豆腐乳少许辣椒油少许步骤：1.将五花肉或后臀肉（喜全瘦肉的用后臀肉，这可是师傅悄悄告诉我的。砂...查看详细>>
标签:京菜