白萝卜羊肉馅饺子
主料：面粉猪前膀羊肉白萝卜半根青萝卜半根辅料：花椒油适量酱油适量料酒适量花椒水适量五香粉适量葱适量姜适量料酒适量味精适量盐适量步骤：1.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧...查看详细>>
标签:京菜五彩炒米粉
主料：米粉125克鸡蛋1个黄瓜1小段胡萝卜1小段瘦肉50克辅料：蚝油2汤匙步骤：1.鸡蛋煎成蛋饼后切丝，青瓜和胡萝卜切小条，瘦肉切成肉丝，米粉用温水泡软。2.热油锅，放肉丝爆炒，依次放进胡萝卜、青瓜爆炒2分钟，盛起待用；...查看详细>>
标签:京菜软炸里脊
主料：猪里脊肉200克鸡蛋4个辅料：味精2克料酒30克干淀粉30克盐少许香油10克花椒盐1碟大油1000克步骤：1.将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；2.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方...查看详细>>
标签:京菜豆面糕
主料：红豆150克黄豆面250克糯米粉250克水500ml冰糖50克糖桂花25ml清水250克步骤：1.红豆洗净后，加足量的水浸泡3小时以上。2.泡好的红豆放入锅里，加入冰糖和清水。3.水尽量要一次放足，大火烧开，转小火慢慢烧煮1小时以上。4.半...查看详细>>
标签:京菜麻薯馅小煎饼
主料：面粉50克白糖3汤匙牛奶3汤匙蜂蜜1汤匙鸡蛋2个红薯1个芝麻1把步骤：1.红薯蒸熟后，用汤匙压烂，加入芝麻成为麻薯馅备用；2.鸡蛋磕开在碗里，加人白糖，用筷子打至起粗泡，加入面粉，搅拌成没有颗粒的鸡蛋面糊；3.把牛奶...查看详细>>
标签:京菜杏仁奶豆腐
主料：琼脂3克杏仁粉35克糖桂花30克淡奶油100克纯牛奶200克辅料：白砂糖30克矿泉水180ML冷水100ML步骤：1..琼脂3克，冷水100ML，纯牛奶200克，淡奶油100克，杏仁粉35克，矿泉水180ML，白砂糖30克，糖桂花30克；2.将琼脂放入冷水中浸泡1...查看详细>>
标签:京菜超可爱的玉米粽子宝宝
主料：玉米粒255克果冻粉80克鲜奶170克白砂糖50克玉米皮适量步骤：1.玉米粒加入鲜奶，白砂糖，倒入搅拌机中打成糊状，倒入果冻粉中。2.搅拌至无干粉粒，倒入抹油或放有保鲜膜的盘中，蒸8分钟。3.凉后切成长条状，用玉米皮包起...查看详细>>
标签:京菜宫保虾仁
主料：虾仁花生米（去皮，熟）辅料：鸡蛋适量蒜适量葱适量番茄酱适量老抽适量香油适量老干妈（辣豆瓣酱更好）适量白醋适量白糖适量干辣椒适量姜适量辣椒粉适量花椒适量淀粉（最好是地瓜粉，吸水性最强）适量步骤：1.葱姜...查看详细>>
标签:京菜西瓜汁凉糕--消夏佳品
主料：红瓤西瓜7500克马蹄粉500克辅料：香草粉1克白糖1000克花生油15克步骤：1.选用红瓤西瓜，取出瓜瓤，挑去瓜子，把瓜瓤切成小粒，放入干净白布内，挤出瓜汁3000克待用。2.将马蹄粉放入盆内，用1250克西瓜汁搅匀浸透，过罗放入...查看详细>>
标签:京菜叫化鸡
主料：嫩母鸡１只（１０００克）肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好辅料：绍酒５０克盐５克油１００克白糖２０克葱花２５克姜末１０克丁香４粒八角２颗玉果末０．５克葱白段５０克甜面酱５０克香油５０克熟猪...查看详细>>
标签:京菜