榛粒糖醋小排
主料：新鲜肋排榛子新鲜包菜辅料：陈醋适量砂糖适量老抽适量生抽适量料酒适量葱姜蒜适量八角适量步骤：1.肋排洗净，切段，置入冷水中煮沸，撇沫，捞出淋干水分，备用。2.新鲜包菜洗净，撕小块，放入碗底备用3.锅中倒入适...查看详细>>
标签:京菜芸豆卷
主料：芸豆300g豆沙200到250g黑芝麻1大匙细砂糖2大匙辅料：红豆300g白糖150g步骤：1.红豆洗干净，放入锅里，加入水，开火，大火烧开之后，转中火煮至40分钟，直到红豆开花，软烂为止（因为我没有泡红豆，也没有用高压锅所以煮至...查看详细>>
标签:京菜鸡汁汤面
主料：拉面150公克青菜适量葱1根去骨鸡腿肉1/2支鸡汁浓汤500㏄油10㏄步骤：1.将面、青菜烫熟放入碗中。2.将油加入炒锅，放进切末的香葱炒香。3.再放入鸡腿肉，倒入鸡汁浓汤，以加入适量盐与胡椒调味后煮约10分钟即可盛入作法...查看详细>>
标签:京菜老北京炸酱面
主料：六必居干黄酱一袋料酒2勺五花肉随意冰糖四五粒步骤：1.最正宗的炸酱面，把五花肉切小丁，用油炒到基本肉渣状，炒到五花肉里的肥肉完全化掉放加水泄好的六必居干黄酱，大火开锅转小火熬，不停的用铲子顺一个方向搅...查看详细>>
标签:京菜老北京烤肉
主料：羊肉片儿1斤葱1根半香菜一大把辅料：料酒1糖1盐1植物油1步骤：1.首先将羊肉片儿用料酒畏好，一般为15~20分钟。2.将葱切滚刀段儿。一根儿半的葱全部切好，香菜切段儿备用3.预热饼铛（不要使用电饼铛，火力不够）。将手至...查看详细>>
标签:京菜烤青椒——感动味蕾的烤箱大餐
主料：青椒适量辅料：大蒜适量蒜泥适量生抽少许香葱少量醋少许盐少许鸡精少许香油少许步骤：1.将青椒洗净去籽（向下按，可以比较好的去除辣椒籽，而且保持辣椒的形状）。2.用流动的水冲洗去辣椒籽，沥干水分。3.烤箱预热...查看详细>>
标签:京菜黑米粥
主料：黑米100克辅料：糖适量步骤：1.将黑米洗净2.放入锅内加清水煮3.待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用小贴士：煲这个粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲开，不要打开盖直接关火，待第二天早上再煲开加糖即可食用。...查看详细>>
标签:京菜青豆炒麻豆腐
主料：麻豆腐青豆辅料：油盐生抽干辣椒花椒油步骤：1.锅中放油，加干辣椒炸香，放青豆炒熟，加麻豆腐炒匀，加生抽和盐炒一下，加花椒油炒匀即可。...查看详细>>
标签:京菜千层肉饼
主料：剩饺子馅儿面粉葱1根步骤：1.材料，剩饺子馅儿，面粉，葱1根。2.面粉加水揉成光滑的面团，最好能多揉一会儿让它出筋，然后包上保鲜膜醒半小时。3.醒好的面分成几块，我是分成了三块，烙了三张，把面团擀成薄薄的面皮...查看详细>>
标签:京菜过年菜谱——冰糖葫芦
主料：山楂果20个杨桃1个猕猴桃1个辅料：冰糖适量白糖适量水适量白芝麻适量步骤：1.将材料备齐，可根据个人的喜好和家中水果的储备情况，更换水果。我个人准备的是山楂果，杨桃1个，猕猴桃1个；2.根据我所用水果的量，我准...查看详细>>
标签:京菜