京酱肉丝
主料：肉丝辅料：干豆皮小香葱黄豆酱步骤：1.1、肉丝用酱油、淀粉、香油腌渍10分钟备用。香葱洗净切段，干豆皮洗净切成正方块备用。2.2、热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入适量黄豆酱，煸炒至熟出锅。标签：家常菜京菜传...查看详细>>
标签:京菜蒜香红烧茄子
主料：大圆茄子一个西红柿两个大辣椒一个辅料：盐少许生抽少许面粉少许黑胡椒少许步骤：1.将面粉加盐和黑胡椒并水，调成糊状2.将茄子去皮滚刀切后，裹匀面粉3.锅中放油待热，将裹过面粉的茄子放入锅里炸。4.将炸好的茄子捞...查看详细>>
标签:京菜温暖的丸子汤
主料：猪绞肉500克白菜200克木耳丝50克辅料：适量葱末适量姜末适量淀粉料酒少量油少量盐少许酱油适量八角一个葱段若干姜片三片步骤：1.将所有配料拌入猪绞肉，加入盐和酱油调味。不加蛋清而加盐的原因，请看‘小贴士’。...查看详细>>
标签:京菜腐竹烧三宝
主料：腐竹100克干黑木耳5棵干珍珠菇7朵土豆中等1个辅料：小茴香一小撮生抽一勺老抽一勺冰糖依个人口味盐依个人口味葱适量姜适量步骤：1.锅烧热，倒少许油，下葱姜和小茴香煸出香味2.再放黑木耳，煸炒几下放入腐竹，然后放...查看详细>>
标签:京菜咖哩牛腩
主料：牛腩胡萝卜土豆洋葱辅料：蒜适量葱适量八角适量咖哩块适量姜片适量步骤：1.牛腩绰水煮一会儿,去除血污,用流动的水冲洗干净备用.2.胡萝卜,土豆和洋葱去皮切成块,姜切片,蒜剥皮,葱洗净打葱结.3.把牛腩放入高压锅,加水没...查看详细>>
标签:京菜青红椒牛肉丝
主料：牛肉(肥瘦)375克辣椒(青、尖)30克辣椒(红、尖)30克鸡蛋30克辅料：大葱20克大蒜（白皮）5克植物油30克酱油35克芡粉10克味精10克料酒10克胡椒粉5克白砂糖10克步骤：1.青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝；2.牛肉切成4厘米长细丝，以...查看详细>>
标签:京菜五彩虾仁
主料：冰冻虾仁2两红柿子椒西芹玉米西兰花辅料：调味油适量精盐适量鸡精适量步骤：1.冷水浸泡冰冻虾仁，解冻后码精盐、料酒；2.红柿子椒、西芹、洗净切细丁，西兰花切小朵，均码适量精盐；玉米粒洗净，煮熟后码盐；3.将虾...查看详细>>
标签:京菜最简单又最好吃的炸酱面
主料：面条260g猪肉末100g黄瓜20g腌胡萝卜20g豌豆10g辅料：葱3g黄豆酱2勺花椒油少量白胡椒面少量老抽八角一角糖微量料酒耗油步骤：1.黄瓜、腌胡萝卜切成丝，葱切成末。2.烧开水，水中放少量盐，把面条放入，烫熟捞起。用剩下的...查看详细>>
标签:京菜小油菜炒豆腐丝
主料：小油菜1把豆腐丝一碗辅料：植物油适量剁椒适量盐适量步骤：1.小油菜择洗干净，豆腐丝切成寸段，锅里放少量油，烧热，2.加两勺剁椒炒香，下豆腐丝和小油菜，旺火快炒并加盐调味，熟即出锅。标签：老少皆宜家常菜京菜...查看详细>>
标签:京菜春饼（合饼）
主料：面粉步骤：1.将面粉放于盆中，倒入适量开水，将面和成雪花状，加少许凉水，（开水与凉水的比例为9：1），将其揉成面团2.将面团盖上湿布，醒二十到三十分钟3.将面团搓成长条，切成比正常包饺子稍大的一点的剂，用手稍...查看详细>>
标签:京菜