懒人营养快餐——香菇素肉酱拌饭
主料：大米100G辅料：香菇素肉酱适量步骤：1.将大米淘干净加入适量后，放入微波炉煮饭容器里2.把容器放入微波炉，关上门接上电源，调整在煮饭档，按一份量，大概28分钟左右3.将香菇素肉酱挑出4.米饭出锅装盘后将香菇素肉酱拌...查看详细>>
标签:京菜老北京烧茄子
主料：茄子450克辅料：葱花2克蒜末6克天源牌甜面酱(300克/瓶的)6瓶(1800克)盐150克味精200克绵白糖1500克海鲜酱1瓶柱候酱半瓶家乐鸡粉100克水13斤步骤：1.餐厅大剂量酱汁调制：天源牌甜面酱300克/瓶的）6瓶（1800克）、盐150克、味精2...查看详细>>
标签:京菜牛奶杏仁豆腐
主料：牛奶150ml杏仁露100ml辅料：琼脂5克水200ml步骤：1.琼脂绞碎放入小奶锅，加清水200ml，小火熬煮，边煮边不停的搅拌，防止糊锅。2.水沸腾后继续搅拌一会儿，使水大量蒸发，浓缩到约100ML时冲入牛奶大火煮沸，熄火3.凉至室温，...查看详细>>
标签:京菜春饼
主料：面粉200克胡萝卜丝200克北菇2、3朵豆芽半斤木耳2朵蒿子杆1小把辅料：冷水适量开水适量油适量盐少许味精少许香油适量步骤：1.将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用；2.坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒...查看详细>>
标签:京菜京味家常炸酱面
主料：切面肉末甜面酱干黄酱黄瓜胡萝卜辅料：香菇适量木耳适量腐竹适量豆芽适量料酒适量鸡粉适量步骤：1.肉末用少许料酒、淀粉腌渍20分钟左右。2.甜面酱和干黄酱以2:1的比例调和（爱吃辣的话适量放点郫县豆酱）。3.将香菇木...查看详细>>
标签:京菜春节要吃的北京小吃——艾窝窝的简易制作
主料：糯米250克豆沙100克辅料：椰蓉适量步骤：1.糯米泡２个小时以上2.上锅旺火蒸20分钟，开盖，打散，洒点水上去，然后盖锅盖，再蒸20分钟3.保鲜膜铺碟子上，取一团糯米放中间。将豆沙馅包裹起来。4.将糯米球放在椰蓉上滚一...查看详细>>
标签:京菜脆皮北京烤鸭
主料：鸭一只约1.8kg蜂蜜2大勺料酒2大勺白醋一大勺苹果1-2个面包或馒头拳头大的一块辅料：面粉250g热水150ml盐一小撮步骤：1.将鸭子里外冲洗干净放在池子里。烧一大壶开水，用开水浇遍鸭子的全身，正反面都要浇到。重复这个步...查看详细>>
标签:京菜老北京焦溜丸子
主料：肥肉馅瘦肉馅葱姜蒜鸡蛋辅料：老抽生抽料酒水淀粉油五香粉鸡精步骤：1.和肉馅：肥肉馅和瘦肉馅混合，放入葱末，姜末，放入老抽，料酒，鸡精，打一个鸡蛋，慢慢顺着一个方向搅合，一点点加入水淀粉，让肉馅搅合上劲...查看详细>>
标签:京菜炒草莓
主料：草莓辅料：白砂糖适量清水适量步骤：1.草莓去蒂，用盐水浸泡10分钟，洗净。2.将洗好的草莓切掉蒂上的柄，改刀切成小块。3.放入白砂糖，量是草莓的四分之一至三分之一之间。4.倒入水，水的量是草莓的一半即可。开火后...查看详细>>
标签:京菜老北京小吃——门钉肉饼
主料：标准粉250g开水175ml熟油2茶匙（10ml）薄面50g牛肉馅（不要搀水）300g辅料：鸡粉花椒粉白砂糖1茶匙（5g）老抽1茶匙（5ml）生抽1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3g）芝麻香油、1汤匙（15ml）大葱1根（切碎）油2汤匙（30ml）步骤：1.将开水慢...查看详细>>
标签:京菜