京酱肉丝
主料：里几肉1块黄瓜半块大葱半根春卷皮（可用豆腐皮代替）适量辅料：甜面酱3汤匙糖1汤匙红薯淀粉水适量香油1汤匙老抽5ml胡椒粉适量鸡精适量盐适量步骤：1.将黄瓜、大葱切细丝、春卷皮铺在盘里备用；2.里几肉清洗干净后顺着...查看详细>>
标签:京菜拍黄瓜
主料：黄瓜2根辅料：香菜适量蒜泥适量糖少许盐少许鸡精适量香油少许白醋少许步骤：1.先将黄瓜洗净，放菜板上用刀使劲拍，切段。2.香菜洗净也切成小段，放一个大的碗里，然后依次放入蒜泥，糖，盐，鸡精，香油，白醋。小贴...查看详细>>
标签:京菜素京酱肉丝
主料：平菇500克辅料：姜1小块番茄沙司1汤匙（15ml）甜面酱2汤匙（30ml）蚝油2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（约3克）白糖1/2茶匙（约3克）熟白芝麻随意步骤：1.准备材料。2.平菇摘成片洗净，锅中倒入清水，大火煮开后，放入平菇焯烫3分钟...查看详细>>
标签:京菜老北京烤肉串
主料：羊肉500克洋葱80克西红柿1个花椒水100克鸡蛋50克面粉25克辅料：芝麻少许辣椒面少许盐少许胡椒粉少许生抽少许步骤：1.羊肉洗净后切成小块放入碗中2.将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入步骤1的碗中3.用手将西红柿、洋葱...查看详细>>
标签:京菜京东肉饼
主料：面适量肉馅适量辅料：豆豉适量酱油少许葱少许姜适量五香粉适量油适量鸡精少许盐5克步骤：1.面和好备用2.猪肉馅加切碎的豆豉、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、酱油拌匀3.面擀成长方形皮，肉馅铺到三分之二处，折好擀成...查看详细>>
标签:京菜木须肉
主料：通脊肉适量黑木耳适量黄瓜适量鸡蛋适量辅料：盐少许生粉适量料酒适量酱油适量葱姜少许步骤：1.黑木耳泡发，去根，洗净，用手撕成稍小的块，备用；2.将通脊肉切薄片（不要顺着肉的纹理切，要和肉丝成90°），放少许盐...查看详细>>
标签:京菜驴打滚
主料：黄米（面）200克黄豆粉适量红豆沙适量辅料：水红糖适量步骤：1.将水倒入黄米面中，充分搅拌成浓稠的面糊。一开始可能会有很多面疙瘩，不停地搅拌一会，就会都给搅开了，要搅拌到使面糊中没有干粉。如果实在不放心，...查看详细>>
标签:京菜爽脆可口、瘦身减脂的凉拌蓑衣小萝卜
主料：小萝卜5根辅料：香葱3根芝麻适量醋一勺半生食酱油一勺盐依个人口味花椒油半勺步骤：1.小萝卜洗净，去须，切成蓑衣形2.将切成蓑衣形的小萝卜摆成一行，均匀的依个人口味放盐（腌制15分钟）3.趁腌制的时候，起锅，半勺...查看详细>>
标签:京菜我们为什么爱吃辣——【辣烤鸡翅】
主料：鸡翅中9个辅料：盐2茶匙（10ml）红糖1汤匙（15ml）蒜泥20克蜂蜜2汤匙（30ml）酱油2汤匙（30ml）料酒1汤匙（15ml）辣椒粉4汤匙（60ml）花椒粉1茶匙（5ml）五香粉少量步骤：1.将鸡翅放在一个可以密封的容器当中，最好是保鲜盒，...查看详细>>
标签:京菜富贵黄金饼
主料：南瓜1个辅料：面粉适量糯米粉适量豆沙适量白芝麻适量步骤：1.将南瓜去籽削皮，切块，上蒸笼蒸15分钟2.把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1，然后和成面团3.包入豆沙馅或者擀成簿饼，刷上油，切成小剂子，...查看详细>>
标签:京菜