释义
1.
名词
(北京话)一种细菜,将绿豆芽上下两头儿掐去,只留下中间的一段白茎,故称。
2.
动词
将蔬菜掐头去尾或者只去除根茎部分。
例句
奶奶擅长烹饪各种精细菜肴,其中她做的掐菜炒肉丝尤为美味,口感清爽,令人回味无穷。
修饰
费时费力地掐菜
细心地掐菜