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 1.原理样品经除去脂肪及可溶性糖类后,其中淀粉用酸水解成具有还原性的单糖,然后按还原糖测定,折算成淀粉。2.适用范围本方法适用于含淀粉的食物。GB/T5009.9——2003。3.仪器(1)水浴锅。(2)高速组织捣碎机:1200r/min。(3)皂化装置并附 (共 1172 字) [阅读本文] >>