(一)分级的目的
原料大麦经粗选及精选后,尚需按其颗粒大小分级,分级的目的是:(1)为浸渍均匀,发芽整齐创造条件;(2)颗粒整齐的麦芽,粉碎后能获得粗细均匀的麦芽粉;(3)分级时拣出瘪粒,从而提高麦芽的浸出率。 ...... （本文共 96 字 ） [阅读本文]>>
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