第一节 有机食品与有机农业

    有机食品(OrganicFood)也称生态或生物食品,是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的食品。除了有机食品外,国际上还把一些衍生的产品如......查看详细>>

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第二节 有机农业发展的原则

    为了促进国际有机农业发展及交流,1972年成立了国际有机农业运动联盟(InternationalFederationofOrganicAgricultureMovements,IFOAM),总部设在德国。目前IFOAM拥有来自116个国家超过750个机构会员,已成为国际有机农业的权威机构。其最早提出了全球......查看详细>>

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第三节 发展有机产业的环境效益

    国内外多年的研究成果表明,采用有机方式种植和生产对于生态环境的改善有重要意义。首先,有机农业可加强土壤肥力和生物多样性。根据有机农业研究所(FIBL)1977年至1998年21年的长期田间试验,有机生产系统的土壤表层的节肢动物密......查看详细>>

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第四节 全球有机农业发展情况

    根据IFOAM和FIBL对全球164个从事有机农业生产的国家的数据和调查统计,截至2012年底,全球包括转换期在内的以有机方式种植和管理的农业用地面积为3750万公顷。大洋洲(1220万公顷)和欧洲(1120万公顷)是有机农业用地面积最大的两......查看详细>>

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第五节 中国有机农业发展情况及面临的挑战

    中国的现代有机农业生产起步较晚。中国的有机农业和有机食品是顺应国际有机农业发展的潮流,并结合中国农业地少人多的国情,于20世纪90年代中期开始大范围推动起来。1990年浙江省临安县裴后茶园和临安茶厂获得了荷兰SKAL有机认......查看详细>>

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第六节 有机食品生产的技术保障体系

    有机食品因其质量高、标准严格,需要相应的高效生产技术保障体系有效地支持。有机食品生产的技术保障体系主要包括有机食品生产的质量管理体系和开发保障体系。1)有机食品生产的质量管理体系有机食品生产的质量管理体系可......查看详细>>

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参考文献

    [1]MarkusA.TheWorldofOrganicAgriculture:Statistics&EmergingTrends2014[C],InternationalFederationofOrganicAgricultureMovements(IFOAM).2014.[2]AmarjitS.TheGlobalMarketForOrganicFood&Drink:BusinessOpportunities&FutureOutlook(3rdEdition).OrganicMo......查看详细>>

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第一节 有机蔬菜的特点

    中国于2005年首次发布了有机产品的国家标准《有机产品GB/T19630》,并于2011年进行了更新。其中对于有机蔬菜产品的生产、加工等各个环节均进行了严格的标准限制。相对于无公害蔬菜和绿色蔬菜,有机蔬菜在肥料、植保产品和其他植......查看详细>>

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第二节 有机蔬菜的品质和营养价值

    有机蔬菜的整个生产过程均要符合更为严格的标准,有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质,因此其品质要优于无公害蔬菜和绿色蔬菜。同时,有机蔬菜还需要专门的认证机构根据相......查看详细>>

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第三节 有机蔬菜对环境和可持续发展的贡献

    与其他蔬菜相比,有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性,突出人类、自然和社会的持续协调发展。1)改善土壤环境有机蔬菜的生产需要经过长达3年的土壤改良和转换。在转换期间,采用有机蔬菜的种植标准,利用......查看详细>>

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