(一)饴的名称的正式确立

萌芽时期的饴,是一种浓度很稀甜度不高的液汁,性状不够稳定,容易变质,不好保存。为了克服这一“毛病”,聪明的先辈就将这稀汁进行加热,不断蒸发掉水分,这就是浓缩。这种做法,稀汁变浓了,甜度提高了,不易变质,容易保存了。萌芽 ......（本文共 1444 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>