关于制糵

制作饴糖之前,必须先制作好糵。怎样制糵呢?书中第六十八篇《黄衣、黄蒸及糵》载道:作糵法:八月中作。盆中浸小麦,即倾去水,日曝之。一日一度著水,即去之。脚生,布麦于席上,厚二寸许。一日一度,以水浇之,芽生便止。即散收,令 ......（本文共 926 字 ）     [阅读本文] >>