关于煮黑饧

煮黑饧的方法与煮白饧相似,其不同之处是用糵的要求不同:小麦芽要生长成青色(有叶绿素),芽要结成饼块,另外,糵与米的比例也与煮白饧不同,用糵量比煮白饧多一倍,即一斗糵末配米一石,糵是米的10%(体积比),除这些不同外,其余操作方 ......（本文共 153 字 ）     [阅读本文] >>